アプリでひらく作り方
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水煮のたけのこは１/４に切って 楊子で白い結晶をとっておく
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沸騰したお湯に入れて臭みを抜きます。5分くらい。
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お湯を捨てヒタヒタに水を入れて沸騰したら だしの素 酒 砂糖 みりん しょうゆ 柚子の皮をいれ弱火でコトコト煮ます
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コツ・ポイント
下ゆでをきちんとしたほうが味の染みかたもいいです。
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