鯵のさっぱり南蛮漬け

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

作りおきして冷蔵庫にいれておけば
すぐ食べることができる
友人と持ちより会でも簡単で好評
おもてなしにも喜ばれます
このレシピの生い立ち
2015年8月
●夏休み
暑いし料理したくない時の作りおき
●持ちより会で魚料理担当になってこれを持って行ったら好評だったから

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材料

  1. 鯵切身(3枚おろし) 4切れ(鯵2尾分)
  2. 片栗粉 大2くらい
  3. たれ
  4. 大4
  5. 醤油 大3
  6. みりん 大3
  7. 砂糖 大1
  8. 野菜
  9. 玉葱 1個
  10. 人参 適量
  11. パプリカ 各1/4くらい

作り方

  1. 1

    鯵は塩をふって10~15分おいて水分をだす

  2. 2

    野菜は細切りにしてたれを合わせてレンジで2分チンしてあたためる

  3. 3

    鯵の水分を拭き取り
    ビニール袋に鯵と片栗粉を入れフリフリして全体に片栗粉をまぶす

  4. 4

    浸けだれをレンチンしている間に、鯵を焼く

  5. 5

    野菜を半分くらい下敷きにして
    鯵を並べて残りのやさいと浸けだれを入れる

  6. 6

    そのままあら熱がとれるまで冷ます
    冷蔵庫で冷やしても

  7. 7

    2016年2月21日
    話題のレシピになりました
    作ってくれたみなさんありがとう!

  8. 8

    アレンジで野菜を
    玉ねぎ、人参、ミョウガ、生姜を千切りにして

    大葉をのせても好評です

  9. 9

    2017年5月26日
    つくれぽ100人
    話題のレシピになりました
    作ってくれたみなさん
    ありがとう!!

  10. 10

    2017年8月
    みんなのお弁当に掲載されました

    ありがとう♪

  11. 11

    2019年2月
    【COOKPAD plus】
    3・4月合併号に
    掲載されました

  12. 12

    表紙にも載って嬉しいです♪

コツ・ポイント

☆スーパーの魚コーナーなら頼めば鯵2尾を3枚おろしにしてくれます
●鯵からでた水分はふきとる
●浸けだれをレンジであたためてる間に鯵を焼く
●ビニール袋で粉つけるから簡単楽チン
☆酢が多めです

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レシピ作者

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
に公開
⚫2011年4月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫12cm丸型、15cm丸型、18cmタルト型、15㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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