１０分でうなぎ風のちらし寿司

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ぷくぷく11510
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魚のすり身で作った鰻のかば焼き風「うな次郎」を使って野菜たっぷりのちらし寿司にしました。

このレシピの生い立ち
夜遅くまで仕事なので、昼休みの間に夜ご飯作ります。作り置きできるお寿司にしました。

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材料

4人分
  1. うな次郎 １パック
  2. ご飯 ２合分
  3. ご飯にすしのこ 大匙２
  4. レモン汁 大匙1
  5. 人参(千切り) ５センチ分
  6. 枝豆 ５０個
  7. 人参と枝豆にすしのこ 小さじ半分
  8. きゅうりスライス １本分
  9. きゅうりにすしのこ 小さじ半分
  10. 錦糸卵 ２０ｇ
  11. 青紫蘇 ２枚
  12. 生姜の甘酢漬け 大匙１

作り方

  1. 1

    土用の日。鰻が高いのでうなぎのかば焼き風の練り物「うな次郎」を使います。たれは使いません。

  2. 2

    ごはんや具に葉すしのこをfurikakemasu.

  3. 3

    にんじんは薄切りにし水をちょっと入れて電子レンジで４０秒チン。その後千切りにします。

  4. 4

    枝豆はゆでてある市販のものを使います。

  5. 5

    人参と枝豆にすしのこをふります。

  6. 6

    きゅうりはスライスします。すしのこをふりかけます。

  7. 7

    青紫蘇、生姜の甘酢漬けも千切りにします。

  8. 8

    錦糸卵に大匙１ぐらいの水を振りかけます。しんなりしたら水気を軽く絞っておきます

  9. 9

    ご飯にすしのこを振り、レモン汁を振り混ぜます。

  10. 10

    具の半分を混ぜます。

  11. 11

    お重箱に詰めて軽く押さえて具の残りを並べます

  12. 12

    それぞれの好みがあるので端っこに青紫蘇を乗せました。

  13. 13

    同じく生姜の甘酢漬けも端っこに。
    生姜の甘酢漬けはレシピID : 18267027 をご参照ください

コツ・ポイント

すしのこで普通のご飯を簡単にすし飯に。
具材に塩分があるので、馬着のたれを使いませんでした。

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レシピ作者

ぷくぷく11510
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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