*土用の丑の日 ♥ うなぎの散らし寿司♪

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♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

夏バテ予防に、簡単にできる 薬味たっぷりの うなぎの散らし寿司です♪

このレシピの生い立ち
土用の丑の日なので作ってみました。

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材料

3人
  1. 寿司飯 1.5合（500g）
  2. 大葉(千切り) 10枚
  3. みょうが（千切り） 3個
  4. いりごま 大さじ2
  5. うなぎの蒲焼 1尾
  6. 酒 少々
  7. うなぎの蒲焼きのタレ 適量
  8. 木の芽 適量
  9. きざみ海苔 適量
  10. 錦糸卵 適量
  11. しょうがの酢漬け 適量
  12. 水 50cc

作り方

  1. 1

    海苔を刻みます。
    錦糸卵を作っておきます。
    いりごまをフライパンで煎ります。
    大葉とみょうがを千きりにします。

  2. 2

    炊きたてのご飯にすし酢を加え混ぜておきます。
    冷めたら、冷めたら大葉、いりごま・みょうがを加え合わせます。

  3. 3

    ※すし酢の代わりに、生姜の酢漬けの漬け汁を加えても良いです。

  4. 4

    フライパンに水を入れ、水が入らないようにホイルを敷きます。
    その上にうなぎと酒少々をふって蓋をして蒸し焼きにします。

  5. 5

    寿司飯を盛り、刻んだうなぎをのせタレをかけます。
    錦糸卵・木の芽・生姜を盛り付けます。

コツ・ポイント

薬味の量はお好みで♪
うなぎを蒸す時に、ホイルの中に水が入らないように土手を作って下さい。
薄焼き卵は「* レンジで簡単 ❤薄焼き卵de錦糸卵♪レシピID : 19028409」を参考にして下さい。

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♡Alice♪
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