簡単しば漬け

はじめてのつくれぽをする
☆mint
☆mint @cook_40128747

梅酢があれば、切った野菜をポリ袋入れるだけで簡単になんちゃってしば漬けがあっという間に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち

さっぱりしたお漬け物が食べたくて…
全部の野菜が同じ時期に我が家の畑で最盛期を迎える為新鮮なうち何回も作ります。

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材料

  1. きゅうり 3本
  2. なす 1本
  3. ミョウガ 8個
  4. 赤、青ジソ 適宜
  5. 梅酢 大2
  6. 味の素 適宜
  7. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    だいたいの野菜の量です。

  2. 2

    なす、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り、ミョウガは縦半分に切ってまた縦にスライスする。各シソの葉は手でちぎっておく。

  3. 3

    なすときゅうりをボールの中で塩を入れてしんなりさせる。ミョウガは熱湯にくぐらせる。各シソの葉は塩でもんでアク出しする。

  4. 4

    それぞれをギュッと絞ってポリ袋に入れ、梅酢を加え混ぜてから味の素を足して味を調える。
    味の素は味を見ながら足して下さい。

  5. 5

    混ぜ合わせたら絞らず、すぐ食べれますよ！
    なすは時間がたつと変色しやすいので変らないうちにどうぞ

コツ・ポイント

仕上げに味の素を入れると塩辛さをまろやかにしてくれます。
振り入れながら味を見て足して下さい。我が家は結構入れます。
お好みの味で…

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レシピ作者

☆mint
☆mint @cook_40128747
に公開
家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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