突きこんにゃくといんげんのザーサイ炒め
こんにゃく協会 @kon529
これ一品で、ごはんもりもり
このレシピの生い立ち
レシピ開発：岩﨑啓子(料理研究家)
料 理 監 修：女子栄養大学 出版部
撮 影：花田真知子
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、へたを切ったさやいんげんを固めにゆで、斜め切りにする。
- 2
1の鍋で突きこんにゃくを下ゆでする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1,2を炒める。
- 4
3に＜A>を加えさらに炒め、しょうゆ、こしょう、＜B>を加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
仕上がりに片栗粉を加えることでこんにゃくに味がからまりやすくなります。
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