砂肝とにんにくの芽の炒め物

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もーちゃん4645
もーちゃん4645 @cook_40174862

にんにくでスタミナ満点♪おつまみにもご飯のおかずにも良しです！
このレシピの生い立ち
夏は食欲が落ち気味なので、栄養をとれるように作りました。

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材料

2～3人前
  1. 砂肝 150g〜
  2. にんにくの芽 10本くらい
  3. もやし 1袋
  4. にんにく 2〜3片
  5. ごま油 適量
  6. 酒 大さじ2
  7. シャンタン 小さじ1
  8. 黒胡椒 適量
  9. 塩 少々
  10. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    砂肝は銀色の皮をはがして食べやすい大きさに切り、ザルで洗う。

  2. 2

    にんにくはスライスし、にんにくの芽は2㎝くらいに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、中火でにんにくを軽く炒める。

  4. 4

    砂肝と酒を入れて蓋をして3分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を取ったらシャンタンを入れて強火にし、にんにくの芽ともやしを入れて全体を絡ませながら炒める。

  6. 6

    塩で味を整え、仕上げに黒胡椒とラー油をお好みの量で入れ全体を混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

にんにくの芽ともやしはシャキシャキした食感を残すくらいに炒めるとより美味しいです♪

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レシピ作者

もーちゃん4645
もーちゃん4645 @cook_40174862
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料理勉強中の主婦です。手の込んだ料理よりは簡単で美味しい料理を作るのが好きです。作るのは揚げ物と焼き物が多いです☆いつも皆さんのレシピ参考にしてます♪
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