なすとトマトの炒め煮

ぷくぷく11510 @cook_40128004
水を使わずトマトを使ってなすのひき肉炒めを作ってみました
このレシピの生い立ち
水の代わりにトマトでなすを炒めにしてみようと思いました。馴染みのある味にしました
作り方
- 1
なすは切り目を入れ食べやすい大きさに切り、5分ほど水につけてあくを出します
- 2
トマトは熱湯に入れて皮をむき、適当に切ります
- 3
トマトとしょうが、にんにくを入れミキサーにかけます
- 4
今回はトマトをミキサーにかけたけど、物切りにしたまま、フライパンに入れるのも、トマトの食感残って良いです
- 5
トマトをフライパンに入れて火にかけます。ひき肉を入れ、味噌、砂糖を加えます
- 6
なすを入れて、ごま油を垂らして炒めます
- 7
コチュジャンとケーキシロップを加えて炒め。
- 8
仕上げにオイスターソースを小さじ1
具全体に味がなじんだら火を止めて出来上がり。 - 9
器に盛り仕上げにネギを散らし出来上がり。
コツ・ポイント
味噌はメーカーによって味が違うので加減してください。ケーキシロップは香りと味がうんとよくなりますがなくてもいいです。
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