白だしで＊ほうれん草と白菜の煮浸し

虹の彼方☆７'s cooksnap of when they made 白だしで＊ほうれん草と白菜の煮浸し.
すけろく♡
すけろく♡ @cook_40182225

お出汁香るさっぱり煮浸し
材料３つでお手軽メニューです♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんちでご飯食べたときに美味しくて気に入ったので教えてもらいました(*^_^*)

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材料

4人分
  1. 白菜 2/1
  2. ほうれん草 1束
  3. 白だし 大さじ5
  4. 水 140cc

作り方

  1. 1

    お鍋に水をたっぷり入れ、火をかけておく。
    ほうれん草と白菜は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    お湯が沸騰するのを待つ間に白だしと水を大きめのタッパなどにあわせておく。

  3. 3

    沸騰したお湯にほうれん草を入れ、お好みの固さに湯がいておきます。

  4. 4

    ザルにあげ、流水ですすいでほうれん草をよーくしぼって2の薄めておいた白だしにいれる。
    この時湯がいたお湯は捨てません。

  5. 5

    3のゆで汁で白菜を茹でます。芯が半透明になって柔らかくなってこんなかんじになったらーー、

  6. 6

    ザルに引き上げまーす！
    ここでお湯は捨ててOKです。白菜は水で冷やしてしまうと甘味が飛んでしまうのでこのまま冷まします。

  7. 7

    あら熱が取れた白菜を4にいれて混ぜ合わせます。1、2時間冷蔵庫で冷やしておけば完成ー♡

コツ・ポイント

ほうれん草と白菜の水分で薄くなってしまうかもしれないので最後白菜を入れた時点で味見して調整してください。
湯がいたらよーく水気を切ってね。
私はズボラなので早く冷やしたいとき工程４の時点で氷を入れて最後に味を調整します(^_^;)笑

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レシピ作者

すけろく♡
すけろく♡ @cook_40182225
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妊娠して仕事をやめて時間ができてからレシピを載せようと始めましたが普段目分量で料理していることに気付き、本当に簡単なレシピか可愛いお弁当など作るのが好きなので飾り付けなど参考になればと載せてる程度であとはつくれぽにほぼ専念してます(°▽°)笑28.1月に娘も産まれバタバタしているのでみなさんのレシピに毎日救われてます(T_T)♡
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