白だしで簡単♪なすの煮浸し
ゴレのハニー @cook_40323981
小鉢の定番！味がよく染みた煮浸しです♪
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな夫のために作った煮浸しです！
白だしだけで味をつけるのでとっても簡単♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすの切り方
縦半分に切ります。 -
- 2
さらに半分にして
-
- 3
斜めに切り込みをある程度細かく入れて
-
- 4
反対側からまた3と同じように斜めに切り込みを入れます。
-
- 5
少し多めに油をひきフライパンを温めます。
-
- 6
皮の方から焼き、火が通ったらひっくり返して、焼色がつくぐらいで火をとめます。
-
- 7
鍋に移して水と白だしを入れて弱火で10〜15分ほど煮ます。
-
- 8
火をとめて粗熱を取り味を染み込ませます。
- 9
出来上がり。
お好みで薬味などを添えても。 -
コツ・ポイント
切り方がポイントです！
味が染み込んでとっても美味しくなります♪
水の量は、お好みの味の濃さで♪
私はいつも1:8の320ml入れてます。
煮詰めすぎは注意です！（←味が濃くなりすぎます）弱火で必ず煮てください。
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