副菜 ほうれん草の煮浸し
たのちん？ @cook_40069110
だし汁がシミシミほうれん草の煮浸し
このレシピの生い立ち
昔ながらの、ほうれん草の煮浸しが食べたくて、作ってみましたぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を切らずに、根元の土も含めて洗う。お湯が沸騰したら一つまみ塩を入れ根元を先に15秒全体40秒湯がき火を止め放置
-
- 2
えのきの端を切り落とし、二つに切る。油揚げも5mm幅くらいで切る。
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- 3
水切りボールに、２を入れ、1のお湯を上からかける。ほうれん草は水にさらして、冷えたら絞って水気をできるだけ取る。
-
- 4
水気を取ったほうれん草を根元を切り、他は4頭分で切る。鍋に★を入れ沸騰したら、全ての具を入れる。
-
- 5
火を中火にして、全体に馴染ませる。煮汁が1/4程度になるまで、菜箸で混ぜたり馴染ませる。
-
- 6
完成( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
根元まで食べれるのでしっかり洗い落とします。ほうれん草で使ったお湯でえのきや油揚げを湯通しすることで、時間や節約、油落としにもなります。
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