ナスともやしの肉巻き

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◎ちーちゃん◎
◎ちーちゃん◎ @cook_40132656

甘辛だれで食が進みます。お弁当やおつまみにもGood!
このレシピの生い立ち
夏野菜を子供も美味しく食べられる味にしようと思って作りました。

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材料

2人分
  1. 長ナス 1/2本
  2. 豚肉ロース 8枚
  3. もやし 適量
  4. 塩 少々
  5. こしょう 少々
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆しょうゆ 大さじ1
  10. ☆水 50ml

作り方

  1. 1

    ナスを縦に8等分に切る。

  2. 2

    ナスともやしを豚肉で巻く。

  3. 3

    塩、こしょうで下味をつける。

  4. 4

    巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。

  5. 5

    両面こんがり焼き目がついたら、☆の合わせ調味料を加えて蒸し煮にする。

  6. 6

    火が通ったら返しながらたれを絡める。

コツ・ポイント

調味料と一緒に付け合わせ野菜を入れると楽です。今回はピーマンとニンジンを入れましたが、たれが美味しいので子供も残さず食べてくれました♪

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