厚揚げのさっぱり炒め

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うまうまママ
うまうまママ @cook_40170484

厚揚げをポン酢でいためて荒引きの黒コショウでたべると、あら、さっぱり　おいしい！！！
このレシピの生い立ち
ぽんずと黒コショウって相性抜群なんですよ！！

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材料

  1. 厚揚げ ３５０グラム
  2. にんじん １本
  3. 青梗菜 ３
  4. もやし 一袋
  5. ごま油 適量
  6. ポン酢 適量
  7. 荒引き黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げをペーパータオルに包み、耐熱皿に乗せてレンジで２分チン！！一口大にきります。

  2. 2

    ニンジン　薄切り、青梗菜　一口大、に切ります。

  3. 3

    ごま油をフライパンに入れて熱し、水気をよく拭いた厚揚げを入れて炒める。白い豆腐の部分が軽くきつね色になるぐらい。

  4. 4

    ぼうるに炒めた厚揚げを入れて、フライパンを空にして、ニンジンを炒める。軽く塩をふる

  5. 5

    ニンジンが炒め終わったらボウルにとりだし、今度は少しごま油を足して青梗菜をいためる。軽く塩をふる。

  6. 6

    青梗菜を炒め終わったら、ボウルにとりだし、今度は少し火を弱めてもやしを炒める。軽く塩をふる

  7. 7

    再び火を強くしてすべての炒めた厚揚げ、野菜をフライパンに戻し、少し混ぜるように炒め、混ざったら、ポン酢をかけて少し炒める

  8. 8

    荒引きコショウをたっぷりかけて召し上がれ！！！

コツ・ポイント

野菜は一種類ずつ炒めたほうが炒めやすいし、しゃっきり炒めることができますよ。最後に混ぜればいいので楽ちん！！

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レシピ作者

うまうまママ
うまうまママ @cook_40170484
に公開
主人の転勤を機会にアメリカのとあるど田舎にやってきたうまうまママです。そろそろ転勤も終わるころなんだけどアメリカにいてもおいしいもの食べたい一心で、お料理魂に火がつきました。そして待望の３男をアメリカにて出産しました。小麦と卵アレルギーの３男のためにお兄ちゃんたちとできるだけ同じものを食べさせてやりたい一心で日々お料理してます。いっしょにおおきくなあれ！！
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