厚揚げと鶏胸肉のさっぱり炒め

こむぎぱくぱく's cooksnap of when they made 厚揚げと鶏胸肉のさっぱり炒め.
♪ひろともり♪
♪ひろともり♪ @cook_40271102

鶏胸肉のあっさりを厚揚げでカバー♪
お酢とおろし玉ねぎのタレでさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
厚揚げを美味しく食べたい！と思い考えたレシピです^ ^

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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 約200g
  2. ＊酒 大さじ1
  3. ＊砂糖 小さじ1/2
  4. ＊塩胡椒 少々
  5. ＊マヨネーズ 大さじ1/2
  6. ＊ダシダ 小さじ1
  7. 厚揚げ ４枚
  8. 片栗粉 適量
  9. ☆醤油 大さじ5
  10. ☆めんつゆ 大さじ2
  11. ☆砂糖 大さじ4
  12. ☆酢 大さじ2
  13. ☆みりん 大さじ1
  14. ☆酒 大さじ1
  15. ☆玉ねぎのすりおろし 大さじ2
  16. しめじ １袋
  17. 青ねぎ 適量
  18. 白ごま 大さじ2
  19. サラダ油 大さじ1
  20. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は縦に半分に切り 1cm位のそぎ切りにする

  2. 2

    ナイロン袋に＊の調味料と①を入れ 少し揉み 空気の入らない様にナイロンの口を結び 冷蔵庫で１時間位おいておく

  3. 3

    ②を片栗粉の入った別のナイロン袋に入れ シャカシャカし サラダ油を入れたフライパンに蓋をして両面しっかり焼く

  4. 4

    焼けたらお皿に取り出しておく

  5. 5

    厚揚げも片栗粉をまぶし ごま油を入れたフライパンでこんがり焼き しめじも入れ ④をフライパンに戻す

  6. 6

    合わせておいた☆の調味料をフライパンに回しいれ とろみが付いたら青ねぎてごまを入れる

  7. 7

    最後にお好みでごま油を回し入れ さっと炒めて完成！

コツ・ポイント

厚揚げをカリカリに焼くと美味しいですよ♪

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♪ひろともり♪
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