厚揚げと挽肉のさっぱり炒め＊生姜風味

リンリン☆☆☆'s cooksnap of when they made 厚揚げと挽肉のさっぱり炒め＊生姜風味.
マユポロ
マユポロ @cook_40159134

生姜の香りがきいて、さっぱりモリモリ食べられる厚揚げ炒めです♪

このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きなのですが、焼いただけの厚揚げにちょっと飽きたので笑

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材料

  1. 厚揚げ 1パック
  2. 豚挽肉 100g
  3. オクラ 3本
  4. 米油 適量
  5. 胡麻油 適量
  6. 酒 少々
  7. 塩胡椒 適量
  8. だしの素 小さじ1〜2
  9. おろししょうが(またはチューブしょうが) 小さじ1〜2
  10. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切ります。
    オクラを刻みます。
    (ここでは縦半分に切ったものを斜め薄切りにしていますがお好みの切り方で)

  2. 2

    米油と胡麻油を同量ずつ適量入れて熱したフライパンに挽肉を入れ、上から酒を振り、そのまま動かさず2〜3分焼きつけます。

  3. 3

    挽肉の底面に焼き色がついたら厚揚げを加えて、混ぜながら炒めます。

  4. 4

    厚揚げに熱が入ってきたらオクラを入れます。

  5. 5

    塩胡椒、だしの素、生姜を加えてよく混ぜて炒めます。

  6. 6

    厚揚げに焼き色がついたら出来上がりです。
    お皿に盛り、お好みで青ネギを散らしてください。風味が良くなります♪

コツ・ポイント

厚揚げが焦げないように気をつけながら、焼き目をつけるように炒めると香ばしさがアップします。
味付けはシンプルに塩胡椒、だし、生姜のみで、さっぱり食べられます♪
絹厚揚げより昔ながらのどっしり厚揚げが合いますよ。

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レシピ作者

マユポロ
マユポロ @cook_40159134
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イメージ通りの料理が出来て、それがとても美味しかったとき…幸せを感じます(^^)
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