海鮮！海老マヨ♪

Name: 海鮮！海老マヨ♪
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老 25～30尾; アスパラ 5本; ブロッコリー 1株; レタス 3枚; にんにく(微塵切り) 2片分; 片栗粉 大さじ6～8; オリーブオイル 適量; マヨネーズ 大さじ6; ケチャップ 大さじ1; 醤油 小さじ1/2; 牛乳 大さじ3; 豆板醤 小さじ1/3; レモン汁 大さじ1

クッキングSパパ @cooking_s_papa

コクのあるマヨネーズソースが絶品の海老マヨ！！

作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●エビチリに飽きたら海老マヨ！
●旬のアスパラと一緒に！
●ニコニコ動画はこちら　http://www.nicovideo.jp/watch/sm17992465

コクのあるマヨネーズソースが絶品の海老マヨ！！

材料

5人分

海老 25～30尾
アスパラ 5本
ブロッコリー 1株
レタス 3枚
にんにく(微塵切り) 2片分
片栗粉大さじ6～8
オリーブオイル適量
海老マヨソース
マヨネーズ大さじ6
ケチャップ大さじ1
醤油小さじ1/2
牛乳大さじ3
豆板醤小さじ1/3
レモン汁大さじ1

作り方

1
本日の食材！
ブロッコリーは房ごとに分けておく。レタスは手でちぎって冷水につけ、シャキッとさせる
2
海老は殻と尻尾を外し、背中から包丁を入れ、背ワタを除く。片栗粉と少量の水で揉み洗いしてすすぎ、水気を拭いておく
3
アスパラは根元の太い部分はピラーで表面を切り落とす。はかまも外す。ブロッコリーと共に1％の塩水でさっと下茹でしておく。
4
ボウルに海老マヨソースを合わせておく。
5
海老に片栗粉をまぶす。
6
冷めたフライパンにオリーブオイルを多目に入れ、にんにくの微塵切りを入れる。弱火にかけ、にんにくの香りをじっくりと出す。
7
海老に8割がた火が入ったら、下茹でしたアスパラとブロッコリーを入れる。海老に9割火が通ったら火を止める。
8
フライパンを濡れ布巾の上におき、少し冷ます。冷めたら、マヨソースを半分加えて、和える
9
レタスの上に盛り付け残りのマヨソースをかける。好みでチリパウダーを振りかける。
10
ビールと共に頂きます！
11
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/qTpkbU_zh2A
12
2015/07/02話題のレシピ入りしました！
ありがとうございました～！

コツ・ポイント

●ソースを入れたら余熱のみで調理し火をつけない事
●エビの代わりに安く手に入るボイルホタテやイカでも美味しい
●ブログ記事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11267687956.html

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レシピ作者

クッキングSパパ @cooking_s_papa

2009/05/23 23:35に公開

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　