厚揚げの天津風（中華あんかけ）

れいちえる。's cooksnap of when they made 厚揚げの天津風（中華あんかけ）.
のんちごはん♡'s cooksnap of when they made 厚揚げの天津風（中華あんかけ）.
ちびーーず's cooksnap of when they made 厚揚げの天津風（中華あんかけ）.
demy427
demy427 @cook_40049794

厚揚げがカリふわで、天津風のあんがトローリ☆
ご飯にかければ天津飯に！ 皆さんのおかげで6/21話題入り☆
このレシピの生い立ち
厚揚げで何か作りたかったので

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材料

２人分
  1. 厚揚げ ２枚
  2. えのき １袋
  3. ＊水 200ｃｃ
  4. ＊鶏がらスープ 小さじ1.5
  5. ＊オイスターソース 小さじ1
  6. ＊醤油 大さじ１
  7. ＊砂糖 大さじ1
  8. ＊コショウ 少々
  9. ごま油 大さじ１
  10. ●片栗粉 大さじ１
  11. ●水 大さじ１

作り方

  1. 1

    ＊を全てあわせて、合わせ調味料を作る。
    ●で水溶き片栗粉を作る。
    今回使用の厚揚げは絹生あげっていうのです。

  2. 2

    えのきは2～3ｃｍの長さに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、厚揚げは切らずに両面をこんがり焼いて、器に盛る。

  4. 4

    3のフライパンに1の＊の合わせ調味料をいれ沸騰させ、えのきを入れる。再度、沸騰したら●水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    出来たあんを厚揚げにかけたら完成！お好みの薬味をのせても。

コツ・ポイント

厚揚げはなるべく切らずに、こんがり焼いてください。今回使ったのは厚さ1ｃｍくらいのものです。
片栗粉でとろみをつける前に味を見て、お好みで調節してください。うちは少し濃い目です。

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つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

demy427
demy427 @cook_40049794
に公開
日本人。夫と２人暮らし。お礼コメ&お礼れぽは無しの方向で…大丈夫です。つくれぽをいただいた方のキッチンには、必ずこっそり侵入。2020～ Instagram始めました。山歩きと日常の記録→@rissei_d お弁当とふつうのごはんの記録→@tatuniao
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