鰤と白菜の簡単酒蒸し

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

鰤と白菜の簡単酒蒸し☆
ミディアムレアの柔らかい鰤で白菜を包んで食べるおつまみレシピ♪
お酒との相性抜群♪
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鰤（ぶり） 約１５０ｇ
  3. 白菜 ２〜３枚
  4. 柚子の皮 適量
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 酒 大さじ１杯半

作り方

  1. 1

    鰤は面を広めに取って薄切りにする

  2. 2

    白菜は芯の方は細切りに葉の方はザク切りにして土鍋に敷く

  3. 3

    白菜の上に鰤を重ならない用に並べて塩、酒を上からかける
    蓋をして中火で３〜５分位蒸す

  4. 4

    湯気が出てきたら時々蓋を開けて様子を見つつ、鰤がミディアムレア位になったら火から下ろし刻んだ柚子の皮を乗せて完成です

コツ・ポイント

・鰤は火が完全に通ったものよりミディアムレア位がおすすめです（湯気が出てきたら時々蓋を開けて様子を見ながら加熱して下さい）
・つけダレはお好みでどうぞ

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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