旨味たっぷり♪白菜とあさりの酒蒸し

ゆり:D's cooksnap of when they made 旨味たっぷり♪白菜とあさりの酒蒸し.
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さちゆみひかり's cooksnap of when they made 旨味たっぷり♪白菜とあさりの酒蒸し.
こと味
こと味 @cook_40051402

みずみずしい白菜とプリッとしたあさりが相性ぴったりのジューシーな１品☆白菜とあさりの旨味がたっぷり♪お酒のおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜を美味しくいただきたくて、食感よく旨味を感じられるシンプルな１品にしました☆

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材料

２人分
  1. 白菜 ５〜６枚
  2. あさり ２５０g
  3. にんにく １かけ
  4. ♦Ａ
  5. ♦酒 大さじ１
  6. ♦しょうゆ 小さじ１/２
  7. バター １０g

作り方

  1. 1

    あさりは貝殻をこすり合わせてよく洗い、塩水に漬けて砂抜きをする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    白菜は３cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、弱火でにんにくを炒めて香りを出し、中火にして白菜を加えて炒める。

  4. 4

    白菜がしんなりしてきたら、水洗いして水気を切ったあさりを加えて炒める。

  5. 5

    あさりの口が開いたら、♦Ａを回し入れる。

  6. 6

    軽く混ぜ合わせるように加熱して完成！

コツ・ポイント

あさりは貝殻をこすり合わせて洗い、砂抜きをしっかりすることで美味しさにつながります☆
あさりの口が開いたところでさっと仕上げることで、白菜の食感もよくあさりもプリッとした仕上がりになります☆

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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