ルクルーゼで♪皮ごとかぼちゃのポタージュ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
生クリームやバターはカット。かぼちゃと玉ねぎだけでとても甘みのあるポタージュになります。皮をむけばおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
煮物や揚げ物は皮ごと食べるのだから、スープでもいいかなと。皮についているカロチンや食物繊維も一緒にまるごと食べようとポタージュにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大、玉ねぎは薄切りに。鍋に野菜と○を入れて沸騰したら蓋をして弱火で15〜20分程煮る。
-
- 2
野菜がほろほろになり、野菜の水分が出てきている状態になったら火を止め牛乳を加える。ハンドブレンダーで滑らかにする。
-
- 3
再び火にかけて、沸騰直前まで温める。
塩・白こしょうで味を整えれば完成。 -
- 4
〜アレンジ〜
人参ポタージュ。
かぼちゃを人参１本に替えて。色々な野菜で作れます。 -
コツ・ポイント
※普通のお鍋でも作れます。
※状態によって牛乳は300cc〜400ccで調整。
※皮の硬化した部分は切り除く。
※おもてなしの時など色が気になる場合は皮を取る。
リアクション
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