さっぱりとした辛さ♪塩マーボー豆腐

akaane's cooksnap of when they made さっぱりとした辛さ♪塩マーボー豆腐.
Jock's cooksnap of when they made さっぱりとした辛さ♪塩マーボー豆腐.
yummysunny
yummysunny @yoko_an

油を使わず、しょうがやねぎが利いた、さっぱりとした麻婆豆腐です♪
辛味付けもたかのつめだけなので、程よい辛さです♪

このレシピの生い立ち
料理番組で塩マーボーを作っていたのを思い出し、
メモってないので我流でつくりました。

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材料

  1. 絹豆腐 １丁
  2. 豚ひき肉 １００グラムくらい
  3. しょうが １かけ分
  4. にんにく １かけ分
  5. たかのつめ １本
  6. 長ネギ １／２本分
  7. ●水 １カップ
  8. ●鶏がらスープ粉末 小さじ１
  9. ●塩コショウ 適量
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。
    （わたしの水切りの仕方はレシピID :508276 で。）

  2. 2

    しょうがとにんにく、長ネギはみじん切りにしておく。
    たかのつめは種をとって小口切りにしておく。

  3. 3

    フライパンに油をひかずに、ひき肉を入れて炒める。油が出てきたら、しょうがとにんにく、たかのつめを入れて炒める。

  4. 4

    火が通ったら水と鶏がらスープを加える。豆腐とねぎを入れて炒めあわせ、強火でぐつぐつ煮る。
    味をみて塩コショウで調節する。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

  6. 6

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

白コショウをけっこう効かせた方がワタクシ的には好みです。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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