自家製ケチャップ

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Kenji_9108
Kenji_9108 @cook_40090940

簡単　自家製ケチャップ
〜添加物ゼロ！〜
このレシピの生い立ち
添加物ゼロで簡単に自宅で作れる調味料を作ろうと思いました。

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材料

  1. トマト 500g
  2. 三温糖 20g
  3. 塩 3g
  4. 酢or玄米酢 大匙2
  5. ローリエorプロヴァンスハーブ 適量

作り方

  1. 1

    トマトをサイコロ状にカットし火にかけた鍋に入れよく混ぜる。

  2. 2

    トマトがサラサラしてきたら三温糖、塩、ローリエorプロヴァンスハーブを入れ煮詰める

  3. 3

    煮詰まったら最後に酢or玄米酢を入れて完成です

コツ・ポイント

※トマトとハーブだけで、短時間に自家製ケチャップが作れます。出来上がりが滑らかな食感を楽しみたいのであればトマトをフードプロセッサーで滑らかにします。
※食感を楽しみたいのであれば、鍋で潰しながら好みの食感を楽しめます。

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レシピ作者

Kenji_9108
Kenji_9108 @cook_40090940
に公開
ベジタリアン料理愛好家　-You are what you eat-ベジタリアンの語源は、ラテン語のVEGETUS「活気ある、生命力に満ち溢れた」からとされ、このレシピは玄米、副穀、フレッシュな旬の野菜、卵、豆乳、魚介類を使いトランス脂肪酸、動物製品、牛乳は使わないスローフードレシピになります。英語の諺You are what you eatは、あなたの健康は食次第という意
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