エビの新玉ねぎくるみ炒め

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yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845

新玉ねぎを炒めるのでエビとくるみを使いました。くるみは海老の味を引き立たせてくれます。塩胡椒であっさり作ります。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しい季節になりました。炒め物を楽しむには塩味が素敵です。

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材料

  1. エビ1パック １０匹
  2. 新玉ねぎ ２個
  3. くるみ ５個ほど
  4. 塩 すこし
  5. 胡椒 すこし
  6. 薄口醤油 小さじ１杯
  7. 土ショウガ すこし
  8. オリーブ油 大さじ３杯

作り方

  1. 1

    材料を揃える

  2. 2

    玉ねぎ土ショウガを切る。土ショウガは糸切りで。くるみはそのままで。

  3. 3

    殻をつけたまま、海老の背わたをとる。尾も掃除する。

  4. 4

    多い目の油でエビとくるみ土ショウガを炒めます。後から玉ねぎを入れます。塩コショウ薄口醤油も入れ味を調えます。

コツ・ポイント

くるみがカリッといたまるようにします。エビに火が通れば玉ねぎをいれます。お玉に半分ほど水を入れて蒸す感じのほうがいいです。エビは必ず殻付きでお願いします。

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レシピ作者

yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845
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料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ！！
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