水不要！材料3つでしっとりかぼちゃの煮物
mechanmam @cook_40184919
水を使わず、カボチャの水分でしっとり優しい味の煮物が出来ます！
材料は、カボチャ・砂糖・昆布つゆだけ。
このレシピの生い立ち
テレビで前に放送してたレシピを我が家流にアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを一口大にカット。更に、皮もカット。
- 2
そして、1をフライパンに入れて、砂糖をまぶす。カボチャ全体に砂糖が絡む様にすることが重要！！
-
- 3
あとは砂糖が溶けてカボチャから水分が出て来るのを待つ。
この時、火をつけたりせずに、自然に水分が出るまでひたすら待つ。 - 4
砂糖が溶け水分が出てきたら、火をつけてカボチャを煮る。火力は弱火で焦げ付かない様に気をつけて！
-
- 5
弱火で約10分くらい煮ると水分も減り、カボチャが柔らかくなるので、そうしたら昆布つゆを入れる。全体に絡んだら出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖は暑い時期ならすぐ溶けて、水分は1時間ほどで十分出てきます。
カボチャを煮る時は、フライパンを揺らして動かす様にして、箸でやると煮崩れることがあります。我が家は朝に作って夕方食べる時に再度温めます。味が染みて美味しいですよ。
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