とろっとろ☆白ナスの肉味噌炒め☆
クック3WNFBR☆ @cook_40141392
とろとろの白ナスがご飯との相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作りたかったのですが、子供が辛いの食べれないので。。
子供も「おいしーね！」と言って食べてくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
白ナスは皮を剥いて、1cm幅の輪切りにして、水にさらておきます。
- 2
玉ねぎは細かめのみじん切りに。
- 3
ごま油を深めの鍋に入れ、すりおろしにんにくを香りが立つまだ弱火で炒める。
2 の玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。 - 4
3 に味噌を加え、香りが立つまで炒め、ひき肉を全て加え色が変わるまで炒める。
- 5
白ナスの水を切り、4に加え、しっかりと焼き目をつけ、全体がとろりとするまで火を通す。
- 6
鶏がらスープを加え、沸騰したら5分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えたら、とろみがつくまで全体をしっかりとかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
一つ一つの食材を順番に丁寧に炒めましょう。
白ナスを加えてからは、激しく混ぜすぎると、ペースト状になってしまいます。
形を残したいなら優しく炒めて下さいね。
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