☆香ばしい焼き鮭の簡単生姜マリネ☆

生姜は千切りに、えのき茸は石づきを落として半分に切ってほぐし、ピーマン、パプリカはヘタと種を除いて細切りにする。

生姜はそのままボウルに入れ、えのき茸、ピーマン、パプリカは油を熱したフライパンでサッと炒める。

えのき茸に火が通ったら生姜が入っているボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で寝かせておく。

鮭は食べやすい大きさに切って水気を拭き塩胡椒を振りかける。

２のフライパンをサッと拭いて油を中火で熱し、鮭を皮目から並べ両面色よく焼く。

焼き上がった鮭を熱いうちに３のマリネ液に漬け込み、さらに冷蔵庫で15分ほど寝かせる。

器に盛り付け、粗挽きブラックペッパーを振りかけて完成。