ナスと豚肉の甘辛みそ炒め

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あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127

豚肉とナスの甘辛みそ炒めです♡
このレシピの生い立ち
ちょうどナスと残り豚肉があったので豆板醤を入れて少し辛めの味噌炒めにしてみました。食欲の落ちた暑い夏だったので辛味プラスで♪

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材料

  1. なす ２本
  2. 豚肉 200g
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●しょうゆ 大さじ1
  6. ●味噌 大さじ1
  7. ●一味唐辛子 小さじ1/3ぐらい

作り方

  1. 1

    ナスなヘタを取り、3箇所たてに皮をむく。

  2. 2

    ナスを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    豚肉を食べやすい一口サイズに切ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひいて、ナスを中火でしんなりするまで炒めます。(約6分)

  5. 5

    炒めたナスは皿にあげておきます。

  6. 6

    サラダ油を足して豚肉を炒めます。火をちゃんと通しましょう♪

  7. 7

    皿にあげていたナスをフライパンに戻し、●の調味料を加えて炒め馴染ませ出来上がり！

コツ・ポイント

ナスは3箇所タテに皮をむくのは、見た目をよくするのと火が通りやすくする為です。

豚肉は何でもいいです。

辛さは一味唐辛子の量で調整してくださいね。

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レシピ作者

あいこ大好き
あいこ大好き @cook_40140127
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じっとしてられなくてバタバタしてる日々。そんな中、簡単に健康的なものが作れたらははと思いながらキッチンに立ってます^_^
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