獅子唐と糸蒟蒻の煮浸し

獅子唐のなり口のヘタ（茎）をギリギリの所でカットします。（１番傷みやすい所なので）

熱を加えても破裂しないように、味が染みやすいように包丁の先で6箇所位プスプスと穴を開けます。

糸蒟蒻をザルにあけて、キッチンバサミでチョキチョキ食べ易い長さに切っておく。

鍋を火にかけ獅子唐と糸蒟蒻をごま油でさっと炒めます。火は中火強で。

麺つゆを入れます。

落し蓋をして弱火で煮ます。時々菜箸で混ぜて均一に味を馴染ませます。

食べる直前まで味を馴染ませます。

ゴマを振りかけて出来上がりです。