揚げ焼きナスとししとうの煮浸し

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Y☆Bmeal
Y☆Bmeal @cook_40110865

ナスの香ばしさと、ししとうのピリ辛がベストマッチ♡簡単で常備菜としてもオススメです！
このレシピの生い立ち
お惣菜コーナーでよくあるナス料理をお家でたっぷり食べたくて作りました。

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材料

大人2人分
  1. ナス 2本
  2. ししとう 1パック
  3. 油 大さじ2〜3
  4. 生姜 1cm
  5. ニンニク 1片
  6. めんつゆ 80cc

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分から6等分に切り、切り込みを入れておきます。

  2. 2

    ししとうもヘタを取り、軽く切り込みをいれておく。

  3. 3

    油をひいたフライパンでナスから揚げ焼きにします。

  4. 4

    ししとうも同じフライパンで揚げ焼きにする。※ナスが油を吸ってしまったら、ししとうを入れる前に油を足して下さい。

  5. 5

    生姜をすりおろし、ニンニクは潰しておく。

  6. 6

    ナスとししとうを入れたお皿に、生姜とニンニクも加える。

  7. 7

    めんつゆを加えて、全体を混ぜ合わせれば完成♡
    ※味を染み込ませるために、冷蔵庫で少し寝かせてから食べて下さい。

  8. 8

    ☆アレンジレシピ☆
    厚揚げを加えても美味しいです！ボリュームも出て満腹感もアップ♡

コツ・ポイント

生姜&ニンニクはなくても出来ますが、風味が増すので入れることをオススメします！

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レシピ作者

Y☆Bmeal
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