自家製がおいしい 基本のトマトソース
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
ホールトマト缶で作るトマトソースです。
たくさん作って冷凍保存すれば、いろんなお料理に大活躍！
このレシピの生い立ち
トマトの缶詰めが安かった時に、暇なときに、煮込みたい時に作ります('∀'●)
パスタソースに、白身魚にちょっとかけても、ハンバーグのソースに、スープに たくさん作っておくと便利なソース♬
アプリでひらく作り方
- 1
ローズマリー、セージ、タイムはよく洗ってタコ糸でしばっておきます
-
- 2
にんにく、たまねぎはみじん切り。
- 3
お鍋にサラダ油を入れ、にんにくを弱火で香りを引き出すようにじっくり炒めていきます
- 4
③の鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたらホールトマト、水①の香草を入れ煮込んでいきます。
- 5
ホールトマトが崩れるようにつぶしながら煮込みます。
-
- 6
半量くらいに煮詰ったら、塩コショウ、コンソメで控えめに味付けして完成です。
- 7
応用①
レシピID :18628897
簡単ロコモコにトマトソースとしてすこしかけて彩りUP - 8
応用②
自宅の庭で中玉トマトが鈴なり。完熟で甘いトマトでさっそくトマトソースつくり♪ -
- 9
湯むきなし。美味しい甘い皮だから気にしない 笑 気になる方は煮込んだあとフープロにかけて。
-
コツ・ポイント
さましてからジップロックにいれ平らにならして冷凍しておけば使いたいだけポキポキ折って使えます♪
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