簡単基本のトマトソース

玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを引いた深めのフライパンで炒める。

注意：ニンニクは焦げやすいので必ず火にかける前の常温から弱火で炒める。

ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火で4分炒める。

トマト缶、水、コンソメを加え、トマトの実をヘラで潰して混ぜながら弱火で煮詰める。

ヘラを動かしたらフライパンの底が一瞬見えるくらいに煮詰めたら、塩を加えて味を整える。

注意：パスタなど後の料理のことを考えて薄味にしたほうが無難です。小さじ1杯程度をおすすめします。

完成です。300ccのタッパーに詰めて粗熱を取ってから冷凍します。