自家製トマトソース（トマト味のベース）

人参・玉ねぎ・セロリ（ａ）、にんにくを細かくみじん切りにします。

火をつける前に、深鍋にサラダ油とにんにくを入れます。
入れたら、火を中火にして、にんにくの香りが出るまで炒めます。

にんにくの香りが出たら、（ａ）の具材を入れて、野菜がしんなりして、少し色がつくまで炒めます。

トマト缶を投入します。このとき、トマト缶に水を入れてなべの中にすべて投入します。
アクを取りつつ煮込みます。

ある程度アクを取って、鍋が落ち着いたら、クレイジーソルト・塩・ローリエを入れて、弱火でさらに煮込みます。

水分の量が、トマト缶と水を投入した時の３分の２ぐらいの量になれば、出来上がりです。