自家製トマトソース

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Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939

トマトソースに必要な材料を、なるべく絞ってみました（＾ー＾）
トマト缶が残ったら、取り敢えず、コレを作ってみて下さい♪

このレシピの生い立ち
テレビで、とあるスパゲッティ屋の”トマトソースを合わせたペペロンチーノ（アラビアータ）”の美味しさを評価する番組があり、水っぽいとか味がしないとか言われていたのを観て、自分のアラビアータのレシピを見直すため、取り敢えず、コレを作ってみました

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材料

２人分
  1. オリーブオイル 大さじ１
  2. 玉ネギ(みじん切り) 適量
  3. ☆塩 少々
  4. ☆トマト缶（カットタイプ） 適量
  5. ☆ローリエ １枚

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱した鍋に玉ネギを入れ、中火でしんなりするまで炒める。

  2. 2

    ☆の材料３種を入れ、弱火で１５～２０分位煮込んだら、ローリエを取り除いて、出来上がり！

  3. 3

    参考レシピ
    マルゲリータ風ピザトースト
    レシピID : 19820565

  4. 4

    参考レシピ
    地中海式＃スパゲッティ・アラビアータ♪
    レシピID : 18838918

  5. 5

    参考レシピ
    地中海式＃酒粕ＤＥカルボナーラチリトマト
    レシピID : 19699695

コツ・ポイント

玉ネギは、色が付くほど炒める必要はありません（＾ー＾）
ソースは、焦がさないように注意して下さい。

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レシピ作者

Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939
に公開
皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)
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