簡単美味しい❤いわしのれんこんつみれ焼き

だしやのパート
だしやのパート @cook_40145159

いわしのたたき、梅、れんこんを焼くだけ簡単。さらにあたた生だししょうゆで味わい深くなり、お子様にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
子どもたちがとにかく魚が苦手です。バランス良く食べてもらいたいですが、美味しく楽しく食べて欲しいのでアレンジがとても苦労します。
ワンパターンですが、梅や、青紫蘇が臭みを消したり、食べやすくしてくれるので、重宝しています。

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材料

8個分
  1. れんこん 薄くスライス8枚
  2. いわしつみれ 150g
  3. 生姜 すりおろして小さじ1/2
  4. ねぎ 刻んで大さじ1
  5. 刻んで小さじ1/2
  6. あたた生だししょうゆ 小さじ1/2
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. 大さじ1か2

作り方

  1. 1

    つみれ、叩いて刻んだ梅、あたた生だししょうゆ、ねぎ、しょうがを混ぜ合わせます。

  2. 2

    れんこんの両面に小麦粉をまぶします

  3. 3

    片面に1をぎゅっと貼り付けます。穴にもぎゅっと!!です

  4. 4

    小麦粉をつみれ側にも付け、焼きます。

  5. 5

    つみれ側から焼きます。両面こんがりなれば完成です。

コツ・ポイント

いわしのつみれは、塩が入っているものもあるので、入ってないものがいいです。自分で作ったりしますが苦手な方は、生協で冷凍で売っているので、我が家は常備しています。
焼く時身がはがれない様、多めの油が良いです。

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