いわしのつみれ汁☆赤だしで・・・

Kαi＊MαMα's cooksnap of when they made いわしのつみれ汁☆赤だしで・・・.
あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

節分にいわしを食べると健康に過ごせるとか…
お子様にもふんわり食べやすいつみれ団子です
このレシピの生い立ち
もっと気軽に青魚が食べたくて
節分に生のいわしで作ってみました

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材料

  1. いわし 400ｇ
  2. みそ 大さじ1.5
  3. たまご １個
  4. 生姜汁 小さじ2
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. わかめ 適宜
  7. 白ネギ １/２本
  8. だし ３カップ
  9. 八丁味噌 適宜
  10. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    いわしは頭を落として手開きにし、背骨と尾をとる（きれいに洗って水気をとってください）

  2. 2

    包丁でたたいて粗くつぶしてからすり鉢でする
    フードプロセッサーを使うと便利❤

  3. 3

    だいたいすれたらみそ、たまご、生姜汁、小麦粉を入れさらによくすり混ぜる

  4. 4

    鍋にだし汁を沸かし3のいわしをスプーンですくってだしの中にぽとぽと落としていく
    アクが出るので丁寧にすくいとる

  5. 5

    いわしに火が通ったら、わかめと斜め切りにした白ネギを加え、八丁味噌を溶き入れてひと煮立ちしたら火を止める

  6. 6

    器に盛ってからお好みで七味唐辛子をふる

コツ・ポイント

冷凍で売ってるいわしのすり身を使ってもいいですね♪
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27849597.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
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なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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