簡単 基本 イワシのつみれ

簡単なので今回は内臓処理、開いたイワシを購入し使用しました。
中骨と尾っぽを切り落とす。

※大きいプードプロセッサーをお持ちの方はネギ以外の材料を一気にペースト状になるまで混ぜる。
我が家は小さいので分けます。

ぶつ切りにしたイワシと生姜を入れてプードプロセッサーで細かくなるまで混ぜる

紫蘇を投入し、再度混ぜる。

プードプロセッサーでネギをみじん切り。
ペーストにしたイワシを合わせ。
調味料を入れて混ぜる。

まとまったら、スプーンですくって、お湯に落としていく。

つみれに火が通ったら、出来上がり。
※ほんだし少々と醤油少々でつみれ汁になります。