台湾風焼きそば

生キクラゲはあらって、食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で1分位茹でる。ザルにあけ水気を切っておく。

キャベツはザク切り。

ピーマンは種を取りザク切り。

豚こま肉も食べやすい大きさにしておく。

中華鍋にサラダ油をひき火をつけてて、豚こま肉を炒める。

豚こま肉にある程度火が通ったら、キャベツ、キクラゲ、ピーマンを入れて一緒に炒める。

シャキッとなままだけど火が通ったら、焼きそばの麺を入れる。

水、醤油、酒、鶏ガラスープの素を入れて、焼きそばの麺をほぐしながら5分くらい炒め煮する。

白コショウをふりいれます。

底のスープを味見して丁度良ければ、ごま油をまわしかけて火を止めて器に盛り付けます。スープも入れます。