とろみ大根の鶏だし煮込み【作り置き】

大根は皮をむきいちょう切り、油揚げは細切りにする。

鍋にごま油をひき中火にかけ、大根を入れ焼き、ややしんなりし始めたら、油揚げを加えサッと炒める。

②に★を入れ沸騰したらアクを取り除き蓋をして中火で5分煮て、●を加え中火で5分煮る。

③を強火にし、混ぜ合わせた○を鍋肌から中心に向かって流し入れ、優しく混ぜながらとろみをつけ、器に盛り青ネギをちらす。