アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り塩コショウで下味を付ける
きのこ類は石づきを落として洗い食べやすい大きさに切る
玉ねぎは5ミリ幅に切る - 2
フライパンで鶏肉を皮目から焼く。皮がきつね色でパリパリになるまでひっくり返さずに待つ！
- 3
皮が焼けたらひっくり返してもう片面にも軽く火を通す。色が変わるくらいで一旦お皿にあける
- 4
鶏肉の脂が残っているフライパンできのこ類と玉ねぎを炒める。火が通ったら弱火にして小麦粉を振り入れ焦がさないように炒める。
- 5
4に牛乳、生クリーム、だしの素、味噌を入れて弱火でかき混ぜながらひと煮立ちさせる
- 6
塩コショウで味を整えて火を止めたらバターを入れて完成
コツ・ポイント
鶏肉は2で火を通しすぎると煮た時に固くなります。バターは風味が飛ぶので一番最後に入れてください。あとはとりあえず焦がさないようにすることです！
2010・11・26レシピ変更、写真追加！
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