夏のさっぱり白和え!!しそが味噌!!

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あゆみチャン
あゆみチャン @cook_40094036

しそでさっぱり!!きぬさやえんどうの白和え!!塩味きいて夏の一品に多めに作ってもなくなります
このレシピの生い立ち
白和えにしそをいれて夏使用にしたかった為に頂きもののきぬさやと会えた所はまりました！

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材料

２人ぶん
  1. きぬさやえんどう 今回小さくて薄い頂きもの20こほど？
  2. 絹豆腐 150ほど
  3. ☆味噌( うちは合わせ味噌) 小さじ１
  4. 砂糖 大さじ一杯
  5. 塩 小さじ１
  6. 白だし 小さじ１
  7. しょうゆ 小さじ二分の一
  8. 茹で汁には塩たっぷり 今回大さじ２
  9. あおしそ ３枚
  10. しろすりごま 大さじに

作り方

  1. 1

    まずは茹でる前にきぬさやの筋とり！
    両側から爪で優しくするといいですよー\(ϋ)/

  2. 2

    沸騰したお湯だいたいうちは500ｍｌくらいかな？塩大さじ２と多めでゆでます

  3. 3

    豆腐は２分ほどレンチン！
    うちは600Wです！完全な水切りではないのがこつ

  4. 4

    先程の豆腐お皿が熱々なのできをつけてでた水をきります

  5. 5

    豆腐からでた水をしっかりすてたら材料の☆から下を豆腐とまぜます

  6. 6

    冷めたら全てしそもまぜます！できあがり

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りしないで！私はスプーンの裏で練ってます！

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レシピ作者

あゆみチャン
あゆみチャン @cook_40094036
に公開
訪問ありがとうございます♡和歌山県在住。お料理大好き♡手作りを喜んで食べてくれる人好き♡もちろん美味しいもの食べる事大好き♡みなさまの素晴らしいレシピ、毎日勉強させて頂いてます。よろしくお願いします
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