アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水と料理酒とお好みの大きさに切った豚バラ肉入れ、中火にかける。
-
- 2
沸騰したら弱火にし、スライスした生姜と皮をむいたにんにくを入れて約1時間煮る。
- 3
1時間経ったところで肉を一度取り出し、鍋ごと冷蔵庫に入れるか氷水にあてて煮汁を冷まし、白く固まった脂をすくって捨てる。
- 4
肉を鍋に戻し、◆の調味料を入れる。
この時、肉が煮汁から出てしまう場合は、かぶる位の量になるよう水を加える。 - 5
フタをして中弱火で45分位の煮る。
ゆで卵を入れてさらに10分位の煮る。 -
- 6
火を止め、フタをしたまましばらく置いて
出来上がり★
(冷めていく過程で味がさらに染みます。)
コツ・ポイント
脂が気にならない場合は③の工程は省いても大丈夫です！
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