大根の間引き菜とあげさんの煮びたし
なぎっぺママ @cook_40037001
2017.9間引き菜の検索で1位★感謝！大根菜をあげさんといっしょに炊きました。ほんわかあったまってほっとする一品です。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱがたくさんあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
間引き菜はきれいに洗って５ｃｍ位のざくぎりにし、揚げも半分に切り１ｃｍ幅に刻んでおく。
- 2
あたためたフライパンに油をひき菜っぱと揚げを入れてかさが半分くらいになるまで炒める。
- 3
水を菜っぱが半分つかるくらい入れ、★の調味料を入れて時々混ぜながら５分程煮含ませる。
コツ・ポイント
間引き菜でやりましたが大きくなった大根の葉っぱでも大丈夫です。大根葉を使う場合はさっと茹でて水にとり、絞ってから炒めると良いですよ♪割とアバウトなんで味が薄い場合は薄口とみりんを同量ずつ足しながらお好みの濃さにしてください。
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