さつま揚げと三つ葉の玉子とじ

さつま揚げは食べやすい大きさに。三つ葉は５㎝のざく切りに切る。

鍋に水・めんつゆ（お好みの濃さで）砂糖・酒を入れ火にかける。

沸騰してきたらさつま揚げを投入。
続いて三つ葉、天かすを入れひと煮立させ・・・

といた玉子をまわしかけ、１分程煮て蓋をする。
お好みのたまごの堅さになったら蓋を開け、七味をどうぞ。

そのままでも美味しいですが、ご飯にのせてもGOOD！ですよ。