どっさり三つ葉の厚揚げの卵とじ
シャンプーハット @shampoo_hat
卵とじを三つ葉と海苔で風味よく♡親子丼みたいな味なのでご飯にかけても美味しいよ
このレシピの生い立ち
４把１００円の三つ葉を買ったので消費のために…
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして1cm程度の厚さのひと口大、えのきは根元を切り落とし、三つ葉は3cm程度のザク切りにします
- 2
●を鍋に入れ厚揚げを入れ煮ます。4~5分程煮たらえのきを加えます
-
- 3
えのきに火が通ったら、卵をよくといて全体にかけます。
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- 4
③の上に海苔を細かくちぎってかけ、三つ葉をのせます。そのまま蓋をして1～2分煮て完成
-
コツ・ポイント
③で卵を入れたらかき混ぜないで下さい
④は卵、三つ葉がお好みの火の通り具合まで煮て下さい
天然だしをお使いの場合は、塩または醤油を少し加えた方がいいかもしれません
今回、海苔は刻み海苔を使いました
ご飯にかける時は調味料の分量を増やしてね
リアクション
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