ささみとえのきのさっぱり和え

ささみは酒(分量外)をふって、レンジで２～２分半加熱。
細かく裂く。
春雨は1/3の長さに切りゆでておく。

えのきはいしづきを落として半分に切り
ゆでる。
ねぎは小口切り。

材料を全部ボウルに入れ、調味料も全部入れて混ぜるだけ。
できあがり！
味はお好みで調整してください。

ザーサイを入れると　より中華風に。
私はちょっとあまった野菜やシソ、みょうがなども入れたりします。