柚子と林檎のマフィン
はちれ @cook_40040149
柚子果汁を使った林檎のマフィンです。砂糖・油控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
柚子と林檎の処分に困りマフィンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は皮をむき1センチ角に切り耐熱容器に入れて砂糖と柚子の絞り汁大さじ１をかけてラップをしてレンジでチン！５００Ｗ３分。
- 2
室温に戻したバターと卵を良く混ぜる。(砂糖を追加したい方はここで入れる。)
- 3
１を汁ごと、残った柚子の絞り汁とホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
１８０度に予熱したオーブンで２０～２５分くらい焼く。
コツ・ポイント
甘さ控えめなので甘いのが好きな方は工程２で追加して下さい。
レンジ加熱はご家庭のレンジで調整して下さい。
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