厚揚げ豆富の贈り物
築山紀子 @cook_40030544
干ぴょうをリボンのように厚揚げに巻きます。シンプルな煮汁でコトコトと。いつもの煮物をちょっと可愛く。家族に贈り物です。
このレシピの生い立ち
いつもありがとうの気持ちを家族へ
http://ameblo.jp/norikostyle2/entry-12240701531.html
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうを水に漬け、5～10分戻す。
- 2
①の水をこぼし、再度水を少量と塩をひとつまみ入れて、揉み洗いする。
よく水洗いする -
- 3
②を熱湯で茹で（2～3分）、軽く揉み洗いし、水を切る。
- 4
厚揚げにリボンをする。
干ぴょうの上に厚揚げを乗せる。 -
- 5
十字に結び裏返す。
-
- 6
蝶々結びをする。
-
- 7
小鍋にAを入れ煮立たせ、⑤の厚揚げを入れる。
この時、リボンが下になるように入れる。 - 8
落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。
途中で上下を返して、干ぴょうに味が染み込むように煮上げる。 - 9
（7～8分リボンが下・返して5分煮て、最後もう一度リボンが下のまま煮上げ、あら熱を取る味がよく染み込みます）
- 10
器に入れ、リボンを整えてできあがり。
- 11
2017・初！
レシピコンテスト新作賞いただきました -
コツ・ポイント
厚揚げは5㎝×5㎝の正方形のものを使用しています。
①②は干ぴょうの保存料（二酸化硫黄）の漂白を落とす為なのでしっかり揉み洗いする。
リアクション
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