豚肉となすのみそ炒め

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HitominH
HitominH @cook_40055208

味がしっかりついているのでお弁当にもぴったりです♪冷めてもやわらかいメキシカンポークを使いました！
このレシピの生い立ち
名古屋といえば八丁味噌です！メキシカンポークの脂がおいしそうだったので、炒め物にしてみました～！

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材料

  1. 豚肉 300g
  2. 長なす 2本
  3. ピーマン 1個
  4. 長ねぎ 1本
  5. にんにく ひとかけ
  6. しょうが ひとかけ
  7. a.八丁味噌 大1
  8. a.砂糖 小1
  9. a.水、酒 各大1
  10. a.しょうゆ、オイスターソース 各大1
  11. a.豆板醤　 小１
  12. サラダ油、ごま油 適宜

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、塩水に5分ほどさらしておく。豚肉はひと口大、ピーマンは角切りにします

  2. 2

    にんにく、しょうがはみじん切りにします。
    a.は合わせておきます

  3. 3

    フライパンに油をひき、なすを軽く炒めて皿取り出します。

  4. 4

    合わせ調味料をまわし入れ、最後にごま油で香りをつけできあがり！

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HitominH
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