簡単♪具だくさんのあんかけ焼きそば♡

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ｋａｏｍａｍａ
ｋａｏｍａｍａ @cook_40167397

おうちで簡単にあんかけ焼きそばを☆
我が家は野菜をたっぷり入れます♡
野菜を切って、調味料を合わせて炒めて完成～♪
このレシピの生い立ち
定食屋さんでよくあんかけ焼きそばを頼みますが、お家でも好きな具材で作れたらと思い、何度か作ってこうなりました♪
酢が好きなので、途中からからし酢をかけて食べます♡
我が家は冷凍のえびや中華ミックスをストックしているので、便利で簡単ですよ～☆

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材料

2人分
  1. ★にんじん 1/3本
  2. ★白菜 1/8玉
  3. ★えび（冷凍でもOK） 10尾くらい
  4. ★中華ミックス（冷凍） 100g
  5. 焼きそばの麺 2玉
  6. ごま油 大さじ1
  7. サラダ油 大さじ1
  8. ■中華だし 小さじ1
  9. ■鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ■しょうゆ 小さじ2
  11. ■オイスターソース 小さじ2
  12. ■酒 大さじ1
  13. ■お湯 100ml
  14. 塩コショウ 適量
  15. 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    にんじんと白菜を食べやすい大きさに切る。
    ■の材料をよく混ぜ合わせておく。
    焼そばの麺をレンジで20秒くらい加熱する。

  2. 2

    フライパンを2つ使用！
    1つはごま油をひいて焼そばの麺を焼く。
    1つはサラダ油をひいて、強火で★の冷凍物から炒める。

  3. 3

    麺は押しつけながら両面をカリカリに焼いて火を止める。
    ★の具は強火でサッとよく炒め、■を加えてさらに加熱します。

  4. 4

    白菜がしんなりしてきたら、塩コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで炒める。

  5. 5

    お皿に焼きそばの麺を盛り、あんかけの具をのせたら完成♡
    お好みで酢やからしをどうぞ♪

  6. 6

    ☆2013.8.12☆
    「あんかけ焼きそば」の人気検索でトップ10入りしました♡
    ありがとうございます♪

  7. 7

    ☆2013.9.2☆
    「具だくさん」の人気検索でトップ10入りしました♡
    ありがとうございます♪

  8. 8

    ☆2014.1.5☆
    話題入りしました♬つくれぽ下さった方、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

味付け用の調味料を混ぜておけば、強火で調理していてももたついたり、焦げ付くこともなくサッと味付けが完了します♪
焼きそばの麺はレンジで加熱すると、やわらかくなって水を足さなくてもほぐれやすいですよ☆

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ｋａｏｍａｍａ
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