白だしのさっぱりそうめん

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お暇のプーさん
お暇のプーさん @cook_40080671

夏はそうめんですね(`･ω･´) 白だしの変り種そうめんです。
このレシピの生い立ち
ほんだしの箱に書いてあったレシピです。
ほんだしをお湯でとくのがめんどうだったので(^_^;)、白だしを使用しました。

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材料

1人分
  1. そうめん 一束
  2. トマト お好きなだけ
  3. きゅうり お好きなだけ
  4. みょうが お好きなだけ
  5. ◆オリーブオイル 大さじ1〜1.5
  6. ◆白だし 大さじ2
  7. ◆レモン汁 大さじ1
  8. ◆にんにく(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    器に◆を混ぜ合わせて、冷蔵庫にいれておきます。

  2. 2

    トマト、みょうが、きゅうりは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    【トマトの皮を剥く場合】ヘタを切り、フォークを刺してコンロであぶります。皮が破けたら、水道水を流しながら皮を剥きます。

  4. 4

    そうめんを茹でます。フライパンを使えば、早く沸騰するし、吹きこぼれないのでオススメ。

  5. 5

    茹でたそうめんを水洗いします。そうめんが冷めたら、水はきっちり切らなくて良いので、冷やしておいた器にダイブ‼

  6. 6

    全体を混ぜ合わせて味見をしてください。そして、好みの濃さになるまでお水で薄めてくださいね。もしくは氷をいれてもOKです！

  7. 7

    具材を盛り付けて完成です。
    最初にオリーブオイルを少なめにしておいて、最後にまわしかけるのもオススメです☆

コツ・ポイント

具材は何でも良しです( ´ ▽ ` ) キムチを入れたり、ゴマをふりかけても美味しいです。味付けは目安の分量なので、お好みの酸っぱさにしてください。
◆の組み合わせは分量をアレンジすれば、ドレッシングにもなるし、オイルパスタにも！

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